Se você está procurando uma salada refrescante, saborosa e cheia de nutrientes, acabou de encontrar! A combinação do grão-de-bico com limão e hortelã não apenas agrada ao paladar, como também nutre o corpo com ingredientes leves, funcionais e perfeitos para os dias quentes.
Neste artigo, você vai descobrir uma receita prática, vegana, rica em proteínas vegetais e extremamente versátil. Ideal para o almoço, jantar ou até mesmo como acompanhamento para refeições especiais.
Leia também: Horta em apartamento- aprenda a montar a sua.
🌿 Por que Apostar em uma Salada Refrescante?
Nos dias mais quentes, nosso corpo pede refeições mais leves, com alto teor de água, fibras e nutrientes que auxiliam na digestão e no bem-estar. Uma salada refrescante como essa:
- Hidrata e energiza;
- Ajuda na digestão;
- É rica em proteínas, fibras e antioxidantes;
- Pode ser feita com antecedência e armazenada na geladeira;
- Agrada vegetarianos, veganos e onívoros com seu sabor equilibrado.
🧾 Ingredientes (rende 2 porções generosas)
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1 tomate maduro em cubos
- 1/2 pepino japonês picado com casca
- 1/4 de cebola roxa fatiada fina
- Suco de 1 limão tahiti ou siciliano 🍋
- 2 colheres de sopa de azeite extravirgem
- 1 punhado generoso de folhas de hortelã fresca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Opcional: sementes de girassol ou gergelim para crocância
👩🍳 Modo de Preparo
- Se ainda não estiver cozido, deixe o grão-de-bico de molho por 8 horas, escorra e cozinhe até que fique macio (cerca de 25 minutos na pressão).
- Em um bowl, junte o grão-de-bico já frio, o tomate, o pepino e a cebola.
- Regue com o suco de limão e o azeite extravirgem.
- Adicione a hortelã fresca picada na hora.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem.
- Finalize com as sementes, se desejar, e leve à geladeira por 15 minutos antes de servir. ❄️
🥄 Dica de Ouro: Versatilize!
Essa salada refrescante é uma base maravilhosa que você pode adaptar com o que tiver em casa:
- Adicione abacate em cubos para uma textura cremosa;
- Use ervilhas frescas, milho verde ou até manga para um toque agridoce;
- Sirva com pão sírio torrado, torradas integrais ou como recheio de wraps leves.
💪 Benefícios Nutricionais da Receita
🌰 Grão-de-bico
O grão-de-bico é um dos ingredientes mais nutritivos e versáteis da alimentação saudável. Rico em proteínas vegetais, ele é uma excelente alternativa à proteína animal, sendo ideal para vegetarianos e veganos. Além disso, o grão-de-bico é rico em fibras, o que auxilia na digestão e proporciona uma sensação de saciedade por mais tempo, ajudando a controlar o apetite e a manter uma alimentação equilibrada.
🍋 Limão
Rico em vitamina C e antioxidantes, promove uma digestão mais leve e fortalece a imunidade. Além disso e o limão ajuda a aumentar a taxa de metabolismo, tornando-o um aliado para quem busca manter o peso ou perder alguns quilos de forma saudável.
🌿 Hortelã
A hortelã é uma erva aromática refrescante, conhecida por suas propriedades digestivas que aliviam desconfortos como gases e azia. Além disso, possui efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes, ajudando a melhorar a circulação e a saúde da pele. Seu sabor mentolado adiciona frescor a pratos e contribui para o bem-estar geral, tornando-a uma excelente adição a saladas e receitas leves.
🍴 Quando Servir?
Essa salada refrescante vai bem em almoços leves, piqueniques, refeições pós-treino ou até como um jantar rápido. É ideal também para quem faz marmitas saudáveis, pois mantém o sabor e frescor mesmo após algumas horas refrigerada.
Além de ser uma ótima opção para dias quentes, essa salada também funciona muito bem como entrada em almoços especiais ou jantares leves entre amigos. Por ser leve e nutritiva, ela combina com pratos principais mais encorpados ou pode brilhar sozinha como uma refeição completa em dias de calor intenso. Ideal para levar a reuniões ao ar livre, churrascos vegetarianos ou até mesmo para servir em potinhos em eventos com finger food saudável. 🌞🥗
📌 Conclusão: Leveza, Sabor e Saúde em Cada Colherada
A salada refrescante de grão-de-bico com limão e hortelã é a união perfeita entre praticidade, nutrição e sabor. Com ingredientes simples e um preparo rápido, ela se torna uma opção deliciosa para quem busca refeições leves sem abrir mão da satisfação.
Experimente essa receita, compartilhe com quem ama comer bem e sinta a diferença que um prato colorido e nutritivo pode fazer no seu dia! 🌞
Quer mais receitas leves como essa? Deixe seu comentário e acompanhe as próximas delícias da nossa série Sabor com Leveza 💚
